เราเคยเห็นแปรงสีฟันพลาสม่าที่ช่วยกำจัดแบคทีเรียและคราบพลัคในช่องปาก ตอนนี้นักวิจัยจาก Drexel University ได้นำเทคโนโลยีนี้มาประยุกต์ใช้กับเนื้อไก่ดิบ เพื่อพิสูจน์แนวความคิดและแสดงให้เห็นว่าแสงพลาสม่ามีประสิทธิภาพ สามารถกำจัดเชื้อโรคบนผิวหน้าของเนื้อไก่ได้เป็นอย่างดี

เมื่อเนื้อไก่ได้รับปริมาณจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคในระดับที่ปกติ (Salmonella enterica และ Campylobacter jejuni เป็นจุลินทรีย์สองชนิดที่นำมาทดสอบ) แสงพลาสม่าสามารถกำจัดมันได้เกือบทั้งหมด  นอกจากนี้นักวิจัยกล่าวว่าด้วยวิธีนี้จะช่วยยืดอายุ shelf life ของเนื้อสด ด้วยการกำจัดสิ่งมีชีวิตขนาดเล็กต่าง ๆ ที่ทำให้เนื้อเน่าเสีย ทำให้เก็บเนื้อได้เป็นเวลานานขึ้น

แต่จุดอ่อนของเทคโนโลยีนี้ก็คือยังมีราคาที่สูงอยู่หากจะนำมาใช้ระบบสายการผลิตเนื้อสัตว์ ที่ต้องผ่านกระบวนการอันมากมาย ต้องเลาะหนัง, เลาะกระดูกเพื่อฆ่าเชื้อให้หมดจดกว่าจะถึงมือคุณ แต่ก็เป็นเทคโนโลยีที่น่าสนใจและใช้งานได้ดีทีเดียว เหลือแค่ว่าทำยังไงให้มันถูกลงเพื่อนำมาใช้งานได้จริงเท่านั้นเอง

ที่มา http://dailygizmo.tv