สหรัฐฯ-นวัตกรรมอาหารทดแทนเนื้อสัตว์

หมวดข่าว:ต่างประเทศ

วันที่ 25 ต.ค. 59 เวลา 06:03:15 น.

จำนวนผู้ชม : 832

กรุณารอสักครู่...

เหล่านักวิจัยใน Silicon Valley ของสหรัฐ พัฒนาผลิตภัณฑ์ ที่จะสามารถนำมาทดแทนเนื้อวัว ซึ่งมีรสชาติ และ คุณค่าทางโภชนาการ เหมือนกับเนื้อวัวทุกประการ

นวัตกรรมนี้ เป็นของบริษัท The Impossible Food ที่นำเสนอทางเลือกใหม่ ให้กับอุตสาหกรรมการผลิตอาหาร เพื่อลดค่าใช้จ่ายในการนำเข้าเนื้อ และลดแรงกดดัน จากบรรดาผู้ที่งดรับประทานเนื้อสัตว์ได้ อย่าง กลุ่มมังสวิรัต เป็นต้น

Patrick Brown ผู้ก่อตั้ง และ CEO ของ The Impossible Food  กล่าวว่า บริษัทของเขามีเป้าหมาย ต้องการหาวัตถุดิบอื่น เพื่อแทนที่เนื้อสัตว์ ด้วยผลิตภัณฑ์ที่พัฒนาขึ้น ซึ่งจะช่วยลดปัญหาการตัดต่อทางพันธุกรรม หรือโรคระบาด ที่มาจากการบริโภคเนื้อสัตว์ได้ 

นาย Brown ไม่ได้เผยว่า วัตุดิบนี้ทำขึ้นมาจากอะไร ด้วยเหตุผลความลับทางธุรกิจ แต่ยืนยันว่า มาจากวัตถุดิบจากธรรมชาติ และได้รับการรับรอง จากองค์การอาหารและยาของสหรัฐแล้ว

เบื้องต้น เหล่านักชิมได้ทดลองผลิตภัณฑ์นี้ ผ่านงานที่จัดขึ้น ที่ซานฟรานซิสโก โดยนำมาทำเป็นเบอเกอร์ ซึ่งก็ได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก

Anna Medina จากสำนักข่าว Bay Area อธิบายหลังจากได้ชิม ถึงรสชาติว่า เหมือนเนื้อทุกประการ มีความชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอม และนุ่มลิ้น ซึ่งเธอคิดไม่ถึงเช่นกันว่า ผลิตภัณฑ์จากห้องทดลอง จะก้าวหน้าถึงขนาดนี้

ทางด้านของ Traci Des Jadins  เจ้าของภัตตาคารในซานฟานซิสโก เล่าถึงความประทับใจ กับรสชาติของผลิตภัณฑ์นี้ว่า มันอาจมีรสชาติดีกว่าเนื้อปกติด้วยซ้ำ ซึ่งเธอเองจะนำเอาผลิตภัณฑ์นี้ ใส่ไว้ในเมนูประจำร้านอีกด้วย

อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ในสหรัฐเริ่มมีแนวโน้ม ที่จะชะลอการเติบโตลง เนื่องจากวัตถุดิบที่นำเข้าหลายอย่าง มีการปนเปื้อนเชื้อโรค ทำให้เหล่าผู้บริโภคเริ่มไม่ไว้วางใจ นอกจากนี้ โรคระบาดของปศุสัตว์ในประเทศ ยังทำให้อัตราการบริโภคเนื้อเริ่มลดลง

ต่างประเทศ

อ่านข่าวต่างประเทศทั้งหมด

APP ของเรา โหลดเลย!

Application Krobkruakao Android

Krobkruakao

Application Krobkruakao IOS Application Krobkruakao Android
Application Ch3Thailand Android

Ch3Thailand

Application Ch3Thailand IOS Application Ch3Thailand Android
Application 3LIVE Android

3Live

Application 3LIVE IOS Application 3LIVE Android

รายการข่าวย้อนหลัง