"ร้านเจ๊ไฝ"สตรีทฟู้ด เจ้าเดียวและเจ้าแรกในไทยติดดาวมิชลิน

หมวดข่าว:เศรษฐกิจ

วันที่ 06 ธ.ค. 60 เวลา 15:52:01 น.

จำนวนผู้ชม : 846

กรุณารอสักครู่...

ประกาศแล้ว ร้านอาหารในประเทศไทยที่ได้รางวัลมิชลิน สตาร์ และออกเป็นหนังสือ มิชลิน ไกด์ กรุงเทพฯ เป็นปีแรก ที่น่าตื่นเต้นคือมีร้านริมทาง หรือ สตรีทฟู้ด 1 ราย รวมอยู่ด้วย

โดยร้านสตรีทฟู้ดเจ้าเดียวและเจ้าแรกที่ได้รับมิชลินสตาร์ คือ ร้านเจ๊ไฝ ได้รับ 1 ดาวมิชลิน จุดเด่นอยู่ที่เชฟเจ้าของร้านปรุงอาหารด้วยเตาถ่านในครัวเปิดขนาดเล็ก ที่สืบทอดกิจการจากรุ่นพ่อมากว่า 70 ปี มีเมนูเด็ดอย่าง ไข่เจียวปู ปูผัดผงกะหรี่ และโจ๊กแห้ง 

ส่วนร้านทั่วไปที่ได้รับรางวัล แยกเป็นรางวัล 2 ดาว จำนวน 3 ร้าน ได้แก่ร้าน Gaggan (กากั้น) เป็นร้านอาหารอินเดียที่มีเมนูโดดเด่นและสร้างสรรค์ แต่ลงตัวทั้งเนื้อสัมผัส และรสชาติ ร้าน Le Normandie (เลอ นอร์มังดี) ร้านอาหารฝรั่งเศสชั้นสูง ปรุงด้วยวัตถุดิบชั้นยอดและเทคนิคขั้นสูง จนรสสัมผัสกลมกลืน และร้าน Mezzaluna (เมซซาลูน่า) ที่เป็นร้านอาหารยุโรปที่มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่น 


นอกจากนี้ มีร้านที่ได้รับรางวัล 1 ดาวมิชลิน อีก 14 ร้าน เป็นร้านอาหารไทย 7 ร้าน ซึ่งแต่ละร้านสามารถสะท้อนให้เห็นถึงคุณภาพอาหารท้องถิ่นได้เป็นอย่างดี เช่น ร้านชิม บายสยามวิสดอม ร้านโบลาน ร้านเสน่ห์จันทร์ ร้านสระบัว บาย กิน กิน 


โดยเกณฑ์การตัดสินของมิชลิน ร้านต้องผ่านมาตรฐาน 5 ข้อ คือ คุณภาพวัตถุดิบ เทคนิคและรสชาติ บุคคลิก และหน้าตาอาหาร ความคงเส้นคงวาของรสชาติ ความเหมาะสมของราคา

เศรษฐกิจ

อ่านข่าวเศรษฐกิจทั้งหมด

APP ของเรา โหลดเลย!

Application Krobkruakao Android

Krobkruakao

Application Krobkruakao IOS Application Krobkruakao Android
Application Ch3Thailand Android

Ch3Thailand

Application Ch3Thailand IOS Application Ch3Thailand Android
Application 3LIVE Android

3Live

Application 3LIVE IOS Application 3LIVE Android

รายการข่าวย้อนหลัง