พระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช

ไอศกรีมข้าวหอมมะลิ

หมวดข่าว:ไลฟ์สไตล์

วันที่ 21 ธ.ค. 59 เวลา 15:04:55 น.

จำนวนผู้ชม : 398

กรุณารอสักครู่...

การแปรรูปข้าวหอมมะลิ ให้กลายเป็น"ไอศครีม"ซึ่งเป็นผลงานการวิจัยของคณะเทคโนโลยีคหกรรม มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี

ไอศกรีมข้าวหอมมะลิที่ว่านี้ เป็นงานวิจัยของอาจารย์ณัฐชรัฐ ที่ทดลองทำมากว่า 1 ปี และเน้นใช้ส่วนผสมที่รักษาสุขภาพ เช่น ใช้สารมอลทิทอล (ให้ความหวานแทนน้ำตาล) เพื่อให้ได้ไอศครีมที่ปราศจากน้ำตาล100%

นอกจากนี้ก็มีเกลือ, เจลลาติน, นมสด, วิปปิ้งครีมและน้ำสกัดจากใบข้าว ซึ่งมีสารคลอโรฟิลล์ ที่ให้มีประโยชน์ในการต้านอนุมูลอิสระ

การทำจะเริ่มจากนำส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวไฟจนได้อุณภูมิ 80 องศานาน 10 นาที เพื่อพาสเจอร์ไรส์ จากนั้นนำไปแช่ในอ่างน้ำเย็น เพื่อลดอุณภูมิลง 4 องศา แล้วนำไปบ่มในตู้เย็นอีก 6 ชั่วโมง สุดท้ายปั่นให้เป็นเนื้อไอศกรีม และบ่มทิ้งไว้ 24 ชั่วโมงก็จะได้ไอศกรีมเนื้อนุ่ม ๆ

ซึ่งเบื้องหลังความอร่อยนี้ คือ การทำให้ต้นข้าวหอมมะลิ แต่ละต้นสามารถสร้างผลผลิตได้มากกว่า 1 ครั้ง

ไลฟ์สไตล์

อ่านข่าวไลฟ์สไตล์ทั้งหมด

APP ของเรา โหลดเลย!

Application Krobkruakao Android

Krobkruakao

Application Krobkruakao IOS Application Krobkruakao Android
Application Ch3Thailand Android

Ch3Thailand

Application Ch3Thailand IOS Application Ch3Thailand Android
Application 3LIVE Android

3Live

Application 3LIVE IOS Application 3LIVE Android

รายการข่าวย้อนหลัง

ข่าวยอดนิยม