พระราชพิธีถวายพระเพลิงพระบรมศพ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช

สมุทรสงคราม-ข้าวแห้งอาหารท้องถิ่นดั้งเดิมสูตรแต้จิ๋ว

หมวดข่าว:ไลฟ์สไตล์

วันที่ 24 ส.ค. 60 เวลา 17:55:35 น.

จำนวนผู้ชม : 96

กรุณารอสักครู่...

ปัจจุบันอาหารท้องถิ่นอร่อยๆ หารับประทานยาก แต่ที่จังหวัดสมุทรสงคราม มีชาวบ้านยังคงปรุงอาหารรสชาดดั้งเดิมเหลืออยู่  

โดยอาหารชนิดนี้เรียกว่า"ข้าวแห้ง"ซึ่งนายสมเกียรติ พริ้งถาวร อาศัยอยู่ที่ตลาดเก่าบางนกแขวก อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม ทำอาหารชนิดนี้มาทำขายให้คนในยุคปัจจุบันได้รู้จัก เพราะเป็นสูตรแต้จิ๋ว ที่บรรพบุรุษทำสืบทอดกันมา 

ลักษณะของข้าวแห้งก็จะเหมือนกับข้าวต้มเครื่องแต่ไม่ใส่น้ำ โดยใส่ไก่รวนซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมบนข้าว เติมกระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชี และตั้งฉ่าย โดยไก่จะต้องนำไปหมักค้างคืนก่อนนำมารวน แล้วต้มกับเลือดเป็ดอีกครั้งจนสุกให้น้ำเหลือพอท่วม นอกจากนี้ยังมีเครื่องเพิ่มเติมหลายชนิด เช่น กระดูกหมูอ่อน กระเพาะหมู บะเต็ง ปลากระพง ลูกค้าสามารถเลือกสั่งได้ ส่วนเครื่องเคียงสำคัญคือ ปาท่องโก๋กรอบ ใครสนใจไปอุดหนุดได้ ที่ตลาดเก่าบางนกแขวก ขายทุกวันเสาร์-อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์ ตั้งแต่ 08.00-17.00 น.

ไลฟ์สไตล์

อ่านข่าวไลฟ์สไตล์ทั้งหมด

APP ของเรา โหลดเลย!

Application Krobkruakao Android

Krobkruakao

Application Krobkruakao IOS Application Krobkruakao Android
Application Ch3Thailand Android

Ch3Thailand

Application Ch3Thailand IOS Application Ch3Thailand Android
Application 3LIVE Android

3Live

Application 3LIVE IOS Application 3LIVE Android

รายการข่าวย้อนหลัง