นักวิจัยชี้"แครกเกอร์"ไหม้ไฟ เป็นเรื่องปกติ

หมวดข่าว:ในประเทศ

วันที่ 03 ส.ค. 59 เวลา 16:06:31 น.

จำนวนผู้ชม : 245

กรุณารอสักครู่...

รองเลขาธิการ อย. ยืนยัน แครกเกอร์ หรือ ขนมปังกรอบ ที่นำเข้ามาขายในประเทศไทยต้องผ่านการตรวจสอบผลิตภัณฑ์ก่อนจำหน่าย ขณะที่นักวิชาการหลายคนได้ออกมาทดสอบเพื่อยืนยันการลุกไหม้ของแครกเกอร์เป็นเพราะมีส่วนผสมที่ติดไฟได้  

รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้ทดสอบเรื่องนี้ให้กับทีมข่าวของเราดูอีกครั้ง โดยทดลองเผาแครกเกอร์หลายยี่ห้อที่จำหน่ายในท้องตลาดและผลิตจากหลายประเทศ ก็ได้ผลแบบเดียวกันกับแครกเกอร์ที่ปรากฏอยู่ในคลิปภาพ คือมีไฟลุกไหม้ ซึ่งส่วนผสมหลัก ที่ระบุจากฉลากข้างซอง ทั้งแป้งและน้ำมันพืช มีคุณสมบัติติดไฟได้ แต่ไฟจะลุกลามเร็วหรือช้า ขึ้นอยู่กับปริมาณส่วนผสมประเภทน้ำมัน โดยแนะนำว่าถ้าลองชิมดูหากละลายในปากได้ ไม่ใช่พลาสติกแน่นอน

ทีมข่าวยังได้ทดลองนำตัวอย่างแครกเกอร์ จากตลาดอีก 2 ยี่ห้อ รวมถึงยี่ห้อที่ปรากฏแชร์ในคลิป ไปให้ รศ.ดร.พัชณิตา ธรรมยงกิจ อาจารย์ภาควิชาเคมี ทดลองเผาในตู้ดูดควัน ในห้องแล็ปคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย พบว่าแคกเกอร์ทั้ง 2 ยี่ห้อ ลุกไหม้จนเป็นสีดำ ซึ่งถือว่าเป็นเรื่องปกติที่ส่วนผสมของแป้ง น้ำมันปาล์ม น้ำตาล และความพรุนของขนมปัง ประกอบกับไขมัน ทำให้เกิดการลุกไหม้จนดำเกรียมได้ 

นายแพทย์ไพศาล ดั่นคุ้ม รองเลขาธิการคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) เปิดเผยว่า ผลิตภัณฑ์อาหารจากต่างประเทศที่นำเข้ามาขายในประเทศ จะต้องผ่านกรมศุลกากร และการตรวจผลิตภัณฑ์จาก อย. ซึ่งแครกเกอร์ยี่ห้อที่ปรากฏในคลิปมีการนำเข้าถูกต้อง มีเลขจดแจ้งจาก อย.ชัดเจน  










ในประเทศ

อ่านข่าวในประเทศทั้งหมด

APP ของเรา โหลดเลย!

Application Krobkruakao Android

Krobkruakao

Application Krobkruakao IOS Application Krobkruakao Android
Application Ch3Thailand Android

Ch3Thailand

Application Ch3Thailand IOS Application Ch3Thailand Android
Application 3LIVE Android

3Live

Application 3LIVE IOS Application 3LIVE Android

รายการข่าวย้อนหลัง