ปวงข้าพระพุทธเจ้า ขอน้อมเกล้าน้อมกระหม่อม ถวายความอาลัยแด่ พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช ด้วยสำนึกในพระมหากรุณาธิคุณอย่างหาที่สุดมิได้ ด้วยเกล้าด้วยกระหม่อม บริษัท บางกอกเอ็นเตอร์เทนเม้นต์ จำกัด

สตูล-สืบสานการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบโบราณ

หมวดข่าว:ในประเทศ

วันที่ 04 เม.ย. 60 เวลา 19:07:28 น.

จำนวนผู้ชม : 227

กรุณารอสักครู่...

การสืบทอดวิธีทำอาหารแบบดั้งเดิม ที่จังหวัดสตูล กับการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบโบราณ ที่ปลอดภัยจากสารเคมี 

คุณมารีนา เจ้าของสูตรการทำเส้นก๋วยเตี๋ยว จากข้าวสารพื้นเมืองที่เรียกว่า"ข้าวอัลฮัม"ซึ่งสืบทอดมาเป็นรุ่นที่ 4 ของตระกูลแล้ว และยังเป็น 1 ใน 2 รายของจังหวัดสตูลด้วย 

สำหรับตำราการทำเส้นก๋วยเตี๋ยวแบบโบราณนี้ ได้มาจากคุณทวด ซึ่งเป็นชาวจีน (ในมาเลเซีย) และอพยพมาอยู่ในไทย วิธีการทำก็ฝึกฝนกับคุณแม่ มาตั้งแต่อายุ 14 ปี โดยแรกๆ จะทำคล้ายๆ ขนมข้าวเกรียบปากหม้อ แต่ต้องใช้เวลายืนนานมาก จึงเปลี่ยนมาเป็นเทแป้งใส่ถาด แล้วนำไปนึ่งให้สุก ก่อนนำมาเรียงเป็นชั้นๆ เพื่อตัดเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว

แม้ราคาขายจะแพงกว่าปกติ แต่ลูกค้าก็อุดหนุนสม่ำเสมอ เพราะมั่นใจในความสด,สะอาดปราศจากสารกันบูด เพราะทำขายแบบวันต่อวัน โดยนิยมนำไปปรุงเป็น"ก๋วยเตี๋ยวโบราณน้ำแดง"เพราะเส้นเหนียวนุ่ม ไม่เละเมื่อต้องต้มเส้นนานๆ

ในประเทศ

อ่านข่าวในประเทศทั้งหมด

APP ของเรา โหลดเลย!

Application Krobkruakao Android

Krobkruakao

Application Krobkruakao IOS Application Krobkruakao Android
Application Ch3Thailand Android

Ch3Thailand

Application Ch3Thailand IOS Application Ch3Thailand Android
Application 3LIVE Android

3Live

Application 3LIVE IOS Application 3LIVE Android

รายการข่าวย้อนหลัง